Caldo de huesos
Tallarines vegetales con Tamarindo, Azafrán, Trigo sarraceno, Dulse, Gambón, Boniato y Pistacho.
Empanadillas de manzana, pistacho y dátiles
Milhoja de berenjena, aguacate, langostino y sepia con salsa de vino tinto y wasabi
Hígado con puerros, jengibre, anisetes y salvia fresca.
Tortita de sarraceno y avena con manzana
Bombones proteicos de judía Azuki
Ensaladilla de patata con hortalizas, manzana y mayonesa de alga chlorella
Ceviche de salmón, aguacate, alga wakame, maracuya y lino
Ensalada de arroz integral, shitake, tofu, tomate y arándanos con salsa roja y menta
Porridge de trigo sarraceno con plátano, aceite de coco, cúrcuma y nueces.
Chipirones rellenos de quinoa, pipas y cebolla sobre cama de repollo, pimiento rojo y pasas
Col kale, espárragos y champiñón con huevo, pasas y almendras.
Lentejas rojas estofadas con codorniz, nabo, calabaza y rúcula.
Bolitas Proteicas para aportar energía mientras consigues tu objetivo
Crema de remolacha, nabo y boniato
Bizcocho de zanahoria con nueces y arándanos
Chukrut (Fermento de col con sal y especias con alto contenido en probióticos y enzimas digestivas)
Seta rebozuelo con gambas, sobre chips de plátano macho con tallarines de zanahoria, manzana, nuez
Tarta RAW-Crudivegana de mouse de cerezas, ortigas y cayena.