Sin gluten, sin lácteos, sin azúcares refinados, sin mamífero, sin grasas refinadas, sin procesados industriales ni colorantes ni saborizantes artificiales. 100% Natural
Tiempo:
1 hora 20 minutos
Raciones:
4 personas
Ingredientes 2 personas
Para la base:
- 150g de avellanas crudas previamente hidratadas unas 8h (poner la noche anterior).
- 10 dátiles.
- 3 cayenas machadas o media cucharita de polvo de cayena.
Para la mouse:
- 200g de cerezas.
- 420g de aguacate.
- 2 cucharadas de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra).
- 1cucharadita de polvo de ortiga liofilizada.
- Varias hojas de Hierba luisa fresca o seca.
- 20 g de uvas pasas.
- 1/2 cucharadita de polvo de estevia.
- 1 pizca de s o del Himalaya.
Elaboración
*Para la base:
1. Triturar los dátiles sin hueso junto con las avellanas hidratadas y la cayena.
2. Poner un molde desmontable sobre una bandeja con papel de horno y untar un poco de aceite de oliva.
3. Hacer la base y las pareces del molde de altura como de dos dedos no más.
4. Meter al frigo 1 hora.
*Para la mouse:
1. Quitar las semillas a las cerezas con ayuda de un cuchillo pequeño.
2. Sacar la pulpa al aguacate.
3. Triturar el aguacate, las cerezas, el aceite de oliva virgen extra, la ortiga liofilizada, la hierba luisa, las pasas, la estevia y la sal.
4. Echar la mouse dentro de la base y dejar reposar 10’ a temperatura ambiente.
Esta es una receta elaborada con "alimentos vivos", aportando energía duradera.
Estos alimentos son muy ricos en antioxidantes, vitaminas y minerales, ayudándote a optimizar el funcionamiento de tu cuerpo sin necesidad de tener que comer en varias horas. Te será más fácil hacer ejercicio físico o mental durante más tiempo, devolviéndote la libertad al movimiento eliminando el sedentarismo o la preocupación de comer más veces porque tienes hambre enseguida.
Recomiendo introducir este tipo de comida de vez en cuando ya que actúa con mucha sinergia en la limpieza y desintoxicación. También al comer menos veces al día te ayuda a regular mejor los niveles de glucosa y combinarlo con algún ayuno intermitente.
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