Tortita de sarraceno y avena con manzana

Sin gluten, sin lácteos, sin mamífero, sin grasas refinadas, sin

colorantes ni saborizantes artificiales. 100% Natural.


Tiempos:

20 minutos.


Raciones:

5 unidades.


Ingredientes:

–40g de harina de trigo sarraceno (2cucharadas)

-40g de harina de avena (2 cucharadas)

-2 huevos.

–1/2 manzana

- 150g de leche de almendras.

– 50g de aceite de oliva.

-20gr de Azúcar panela o de coco (1cucharada)

-Ralladura o aceite esencial de limón y canela.


Herramientas

– 1 Sartén que no se pegue (recomendable de hierro, cerámica, acero inoxidable o titanio ya que son libres de tóxicos a la hora de cocinar con ellos). Si es de teflón o anti-adherente asegurarse que no está rayada o dañada.

-El vaso de la batidora y la batidora.

-Peso eléctrico o analógico

-1 plato // 1 lengua.


Precio medio de los ingredientes

Todos los productos se pueden comprar en grandes superficies de supermercados o en herbolarios.

Casi todos los alimentos son de origen ecológico. El precio se puede abaratar más o en cambio encarecer según calidades y en donde se compren los productos.

Aproximadamente 1,2€ las 5 unidades.


Elaboración:

1. Echar en el vaso de la batidora los huevos, las harinas, la manzana, el azúcar, aceite, la leche, canela y la ralladura o aceite esencial.

2. Batir todo hasta que se homogeinize.

3. Mover con una cuchara lento un par de minutos hasta que se sienta un poco más ligado.

4. Calentar la sartén a medio fuego.

5. Añadir un poquito de aceite.

7. Echar en la satén, e ir moviendo la sartén para que se extienda bien la mezcla.

8. Dejar que se dore un poco, dar la vuelta con ayuda de la lengua y dejar que se dore por el otro lado.

9. Repetir las veces que sea necesario.

10. Se puede guardar la mezcla en el frigorífico hasta 3 días.


Desayuno obligatorio, también es muy practico para los más peques de la casa. Alimento prebiótico, con carbohidratos, proteínas y polifenoles. La canela regula el pico glucémico.

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