Sin gluten, sin lácteos, sin azúcares refinados, sin grasas refinadas, sin procesados industriales ni colorantes ni saborizantes artificiales. 100% Natural
Tiempo:
20 minutos
Raciones:
2 personas
Ingredientes 2 personas
-250gr de Hígado de ternera, cordero o pollo.
-200gr de Boniato (1 mediano )
-100gr de Tomate (1 unidad)
-100gr de Zanahoria (1 unidad)
-1 diente de ajo.
-40gr de canónigos (1 puñado grande)
-50gr de manzana (1/2 unidad)
-10 hojitas de hierbabuena.
-aceite de oliva virgen extra, pimienta negra en molinillo y sal maldon, gorda o de grano medio
Elaboración
1. Poner el horno a calentar a 200º. Cuando esté caliente meter el boniato sobre una bandeja de cristal previamente bien limpio y seco dejar entre 50’ y una hora.
2. Preparar una sartén bien caliente, echar sal gorda en la superficie y poner el filete de hígado previamente fuera del frigorífico un par de minutos, dejar 15 segundos y dar la vuelta, dejar otros 15 segundos y retirar.
3. Hacer la ensalada al gusto y aliñar
4. Pelar el boniato y poner en un bol, machacar con un tenedor y con dos cucharas hacer la forma de una croqueta, cuando se monte en el plato echarle encima un poco de sal maldon y un golpe de pimienta negra.
Contiene tanta proteína como la carne y entre sus propiedades encontramos Hierro, Zinc, Vit.A y del Grupo B más B12.